La gastronomía española es un éxito en cualquier rincón del planeta, y es que hay que decirlo con la boca bien grande: ¡no hay cocina como la nuestra! La prestigiosa revista Restaurant, la mejor considerada del sector a nivel mundial, ha elaborado su lista anual con los 50 mejores restaurantes del mundo, y encontramos nada menos que a 7 españoles.
La lista está liderada por un español que, además, repite después de haber logrado este honor en el 2013: El Celler de Can Roca. Los hermanos Roca son sinónimo de éxito, y no han perdido la humildad, ya que ambos reconocen que les encanta comer la comida de su madre siempre que pueden.
El Celler de Can Roca
Puedes visitarlo en Girona, y si lo haces comprobarás que sus tres estrellas Michelín son verdaderamente merecidas. Su comedor tiene capacidad para 45 personas, y el servicio está compuesto por unas 30. Inaugurado en el año 1986, se especializa en la cocina tradicional catalana.
Mugaritz
Está en el número 6 de la lista y demuestra que Andoni Luis Adúriz está haciendo un excelente trabajo en su cocina. Ubicado en Rentería, abrió sus puertas en el año 1998, y desde entonces no ha dejado de crecer, estando ya desde el 2006 entre los mejores 50, aunque nunca había llegado tan alto como este año. Tiene dos estrellas Michelín.
Asador Etxebarri
Este asador de Atxondo tiene una estrella Michelín y está en el puesto 13 de esta lista. Un espectacular asador vasco en el que se cocina con las mejores materias primas para lograr platos increíbles.
Arzak
El que, probablemente, sea el mejor cocinero español de todos los tiempos, Juan Mari Arzak, tiene su restaurante de San Sebastián en el puesto 17. Con tres estrellas Michelín, es históricamente uno de los mejores restaurantes de nuestro país.
Azurmendi
En el puesto 19 está este restaurante de Larrabetzu (Vizcaya), que tiene como chef a Eneko Atxa, y que recientemente fue elegido como el mejor restaurante de Europa. Tiene tres estrellas Michelín.
Quique Dacosta
El reputado chef, cuyo restaurante lleva su nombre, está este año en el puesto número 39 gracias a su local de Denia (Alicante).
Tickets Bar
El último español de esta prestigiosa lista es el dirigido por Albert Adriá, que gana 15 posiciones con respecto al año pasado. Puedes visitarlo en Barcelona si quieres vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
Por muy poquito no colamos en la lista al DiverXO de David Muñoz, que ha saltado del 94 al 59 gracias a su innovadora cocina y a sus tres estrellas Michelín. Seguro que el año que viene escala unas cuantas posiciones más.