Pero ¿qué es el Food Sharing?
El food sharing es una tendencia extendida en Europa donde ya se sirve de soportes web como Meal Sharing, Travelling spoon, Lets lunch , Eatwith o Home-eating (esta última es la página con la que colaboro) que consiste en unir o poner en contacto a diferentes personas y generar un intercambio gastronómico o quedada alrededor de una mesa normal y corriente en la casa del propio chef. Podría denominarse una red social o una red de encuentros esta vez no para enamorarse sino para reunirse a cenar, comer y disfrutar de la comida entre personas desconocidas. Una quedada entre amantes del buen comer ante una propuesta gastronómica de un chef, una experiencia diferente exclusiva y cercana.
¿En qué consiste exactamente?
Acudir a casa de un chef y disfrutar de sus platos, de la cercanía de la intimidad de una velada exclusiva que ofrece en su propia casa, mas allá de la idea de acudir a un restaurante convencional o probar siempre los mismos platos, una alternativa de ocio muy desgastada ya. Con el food sharing se rompe la barrera entre comensales y chef, y la rigidez e impersonalidad de un restaurante es desbancada por la espontaneidad, la naturalidad, la cercanía, de una experiencia envuelta en una atmósfera improvisada y única. Una casa , una mesa , un grupo de personas, un chef , esta nueva alternativa de ocio no sólo te brinda la oportunidad de conocer diferentes platos y comer bien, sino la posibilidad de conocer gente que comparta tu misma pasión y que mejor forma de romper el hielo entre desconocidos que sentarse frente una exquisita comida.
¿Pero ofrecer comida en tu casa a desconocidos es legal ?
Invitar a gente o quedar con gente para comer,cenar en tu casa es legal, seas chef , aficionado o carpintero y los ingresos o costes de esa velada no tienen el propósito o fin de ánimo de lucro, sino que están basados como contribución, pago de tu parte o escote en concepto de gastos compartidos. El concepto food sharing no es un servicio de chef a domicilio, ni un servicio de restauración o negocio, no hay ánimo de lucro, la finalidad es la de poder contactar, juntar,... gente que le guste comer bien con personas que disfruten cocinando de una manera cercana y diferente. La retribución económica es en concepto de gastos a compartir entre todos los comensales y compartir gastos sin ánimo de lucro es legal. Me declaro uno de los primeros instigadores que promueve este nuevo concepto de ocio y de oferta gastronómica en Madrid y que muy pronto desbancará al concepto de restaurante:" como creador de un blog gastronómico muchas veces me veía con muchísimos platos y excedente de comida que tenía que acabar tirando o regalándoselo a mi vecina, de ahí surgió la idea de tratar de contactar con personas que quisieran venir a comer y probarlas en mi propia casa, en mi mesa ." "No hay nada mas agradable que compartir fogones,sabores, platos con amantes y apasionados de la comida como yo, y no hay restaurante donde se cree un ambiente más cómodo como en mi propia casa, en mi mesa, en mi salón con mis hornos y mis fuegos." "Me encanta realizar cenas temáticas en casa Tailandesa, China, Mediterránea, cena de pizzas y fútbol....que mis comensales prueben mis platos y me aporten ideas y ojalá mucha más gente se una a esta propuesta, como defensor de una gastronomía sana, vanguardista y natural considero es una muy buena alternativa no sólo de ocio sino de medio de difusión de nuevos sabores combinaciones y platos, la gastronomía es el mejor medio de interacción humana y no cabe duda que estamos en una época donde prima sociabilizar"
Con el fin de compartir y dar a conocer más esta nueva tendencia y que muchas más personas se apunten al food sharing! Y teniendo en cuenta que es una noticia atrayente y de interés por la repercusión en cuanto a alternativa de ocio que puede originar, me gustaría colaborar con todo aquel que desee vivir una experiencia diferente de una manera más personal y cercana.