Algo tan mundano como el comer está dando lugar al advenimiento de planes de ocio totalmente nuevos y de lo más originales. ¿Cansado de la típica velada y de ir siempre a los mismos locales? La gastronomía se reinventa para ofrecerles a los amantes del buen comer un amplio abanico de experiencias culinarias que se alejan de lo convencional. ¿Disfrutar de la auténtica cocina local mientras viajamos? ¿Conocer a gente nueva mientras comemos en el salón del mejor chef de nuestra ciudad? ¿Cenar en la trastienda de una tintorería o en otros lugares de lo más singulares? Todo esto ahora es posible.
Tu salón, convertido en un restaurante
Disfrutar de una auténtica comida casera nunca ha sido algo tan literal. Desde Israel nos llega un nuevo fenómeno social que aúna turismo y gastronomía y que ha conseguido conquistar, en cuestión de meses, a miles de ciudadanos procedentes de distintos rincones del mundo. Hablamos de EatWith, una comunidad de food-lovers que fue creada con el propósito de brindarles a los turistas amantes del buen comer una oportunidad de disfrutar de la verdadera cocina del lugar, aunque alejándolos de los típicos restaurantes masificados. La idea es simple: se cena en casa de los lugareños.
En Florencia podrás degustar el plato de pasta más auténtico; en Barcelona se te hará la boca agua con una buena esqueixada de bacalao; en Valencia tendrás la oportunidad de comer una paella sin igual y en Francia caerás rendida ante una exquisita quiche lorraine. Turismo y gastronomía nunca habían ido tan de la mano.
La iniciativa permite a los comensales obtener una perspectiva más real de la ciudad que están visitando y empaparse de la cultura de un lugar viviendo una experiencia distinta. Este fenómeno no solo nos ayuda a probar sabores nuevos, también admite que conozcamos a gente nueva: desde otros turistas o invitados, hasta los propios anfitriones. Una experiencia distinta que hace que nos sintamos como en casa aún estando a miles de kilómetros de nuestro hogar.
Social Dining: conocer a gente nueva mientras se cena
A muchos nos unen aficiones tan comunes como el fútbol, la lectura, el cine o el teatro, pero ¿qué ocurre con los amantes de la gastronomía? Las reuniones entre apasionados del buen comer cada vez están más de moda. En Italia incluso se ha creado una red social a disposición de estas reuniones entre food-lovers; se trata de Gnammo.com, un portal que permite a gente que no se conoce entre sí sentarse en torno a una misma mesa a disfrutar de un almuerzo o una cena. El lugar varía según la propuesta: el comedor de uno de los participantes, los jardines de una ciudad o una galería de arte pueden ser el escenario perfecto para vivir una experiencia gastronómica distinta.
Y aunque la era 2.0 acerca este tipo de experiencias al ciudadano contemporáneo, la idea no es nueva. De hecho, en España existe una alternativa similar: pertenecer a una sociedad gastronómica. La tendencia, ahora modernizada, se remonta al siglo pasado y nos llega de Guipúzcua, concretamente de Donostia y de los conocidos como txokos. Se trata de clubes gastronómicos en los que los socios se reúnen periódicamente para realizar distintas celebraciones culinarias. Degustaciones, maridajes de vino, talleres de cocina o simplemente banquetes en buena compañía; lo importante es juntarse para conocer gente nueva, compartir ratos con los amigos y disfrutar de una comida de calidad.
Una cena aderezada con secretismo
Si hablamos de formas nuevas de disfrutar de una agradable cena, no podemos olvidarnos de los restaurantes clandestinos. Aunque la idea nace en Nueva York, este nuevo concepto de gastronomía cada vez está cobrando más fuerza en las ciudades más importantes de nuestro país.
Una tintorería que esconde un acceso a un restaurante o un local de souvenirs con una trastienda en la que se da lugar a las cenas más espectaculares. Ocurre en Barcelona de la mano de Urban Secret, quienes ofrecen a los comensales la oportunidad de disfrutar de una cena de lo más singular. ¡Hasta se necesita contraseña para acceder al lugar!
Una idea parecida ha arraigado en Italia, con la tendencia urbana bautizada como Come'n Kitchen. Ideada por un grupo de amigos, esta plataforma brinda la posibilidad de experimentar una cena de lo más singular. El halo de misterio es el ingrediente principal de estas reuniones, en las que un grupo de personas desconocidas se dan cita para cenar o comer en lugares nada convencionales. Los organizadores garantizan una velada exclusiva en ambientes nada convencionales, aunque siempre ofreciendo comida de calidad; de hecho, las empresas que ofrecen servicios de catering cada vez están más implicadas. Todo es de lo más secreto, los detalles del plan se van detallando con cuenta gotas a medida que se acerca la fecha del evento. ¿Interesante, verdad?