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Street Food y Food Truck: la última tendencia del catering

¿Moda? ¿Tendencia pasajera? Lo cierto es que, desde América hasta Europa la Street Food (comida en la calle) está pegando con fuerza, incluso en celebraciones nupciales.

14 mar 2014 en Celebraciones y fiestas - Lectura: min.

catering
Los pintxos son típicos platos que se sirven en muchas de las calles del País Vasco, un estupendo ejemplo de la versión española del Street Food.
La última tendencia en catering se llama Street Food (literalmente, comida en la calle), de ella se dice que es el arte de comer platos de comida para llevar (Take Away) que puede representar una verdadera tarjeta de visita de la cultura y la gastronomía de un país concreto.

Conocer un lugar nuevo significa, de hecho, descubrir sus hábitos y disfrutar de los alimentos que se encuentran en algún puesto de su mercado local, de algún bar en el centro o por qué no del puestecillo ambulante que allí se encuentre. Y precisamente esta última tendencia se trata de eso, de llevar la cultura gastronómica a cualquier parte del mundo.

La Street Food

Hay tres características que hacen única a la Street Food (comida de la calle): es barata, es práctica (ya que puedes comerlo incluso mientras caminas, sin necesidad de cubiertos o platos) y además es particularmente divertida.

En España no tenemos una tradición muy arraigada de comida en la calle, el español es más de sentarse en un buen restaurante o bar de pintxos y disfrutar de la tradición viva que es la gastronomía española. Pero aún así encontramos ejemplos deliciosos que harán las delicias de tus invitados. En el País Vasco, por ejemplo, disfrutan con los pintxos más sabrosos por muchas de las calles de Bilbao, junto a una estupenda copa de txacolí. En Andalucía, es muy habitual encontrar a grupos y parejas disfrutando de unas maravillosas tapas de chipirones, pescaíto frito o tortilla de patatas. Y en Galicia, por ejemplo, no puede faltar una buena tapa de pulpo a la gallega.

Éstos y otros manjares típicos de la gastornomía española pueden estar presentes en tu evento, porque muchas empresas de catering están especializadas en traer un pedacito de cultura española hasta la mesa de tus comensales. Imagínate poder disfrutar de una recepción protagonizada por el jamón de jabugo servido por cortadores profesionales, una barra de ibéricos o los pintxos que más te gusten. Pues justamente de eso se trata el Street Food, ¿no te parece irresistible?

El Food Truck

En España y en la mayoría de países europeos la Food Truck (comida sobre ruedas) viene importada desde los Estados Unidos fundamentalmente. Y es una tendencia en alza. Por ello, los eventos últimamente cuentan con carritos Hot Dog, caravanas dulces (como la que vemos en la imagen), Pop Corn Cart (carritos de palomitas), y otros elementos que nos traen la cultura estadounidense o de muchos otros lugares del mundo hasta nuestro evento. Éstos proporcionan un punto de originalidad y diversión, además de ser un estupendo tentempié para grandes y pequeños.

También pueden convertirse en la forma más fresca e informal para la recepción de los invitados, o como colofón a un estupendo almuerzo gracias a las caravanas dulces que nos traen los más ricos y suculentos cupcakes o tartas variadas.

Si quieres sorprender a tus invitados no lo dudes, busca la comida sobre ruedas que más vaya contigo.

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Foto: Martina Sweet cakes

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