¿El bizocho se reseca en la nevera?
En el catering de la inauguración de mi negocio han traído un bizcocho cubierto de crema de queso. Ha sobrado la mitad y ahora quiero conservarlo. ¿Lo debo guardar en la nevera por la crema de queso, no? ¿No se resecará el bizcocho?
Muchas gracias
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Querida Isabel,
Justamente por la crema de queso deberías guardarlo en la nevera, aunque lo cierto es que se aconseja consumir en el día. Por otro lado, sí el bizcocho se te resecará porque no es muy amigo del frío del frigorífico, pero no tienes más opción si quieres conservarlo, sacrificar un poco de esponjosidad del bizcocho para poder mantener tu tarta.
¡Espero que estuviera muy buena!
Un saludo,
Amelia Gómez
Travel and Cuisine
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Mejor lo guarda en la nevera. Eso sí, envuelto en film. ¡Suerte!
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