Suele decirse que un buen plato en un buen restaurante puede ayudar a cerrar importantes tratos. ¿Cómo conseguir, entonces, que nada falle a la hora de preparar un buen almuerzo?
Actualmente son muchos los locales que dedican especial atención a las comidas de negocios, dada la importancia de este sector, sobre todo en determinadas zonas tanto de pequeñas como de grandes ciudades.
Por ello, entre los criterios fundamentales a la hora de elegir el mejor espacio para el encuentro conviene tener en cuenta:
- Que el restaurante disponga de un espacio privado especialmente dedicado para este tipo de reuniones. Pueden ser salas cerradas, terrazas o, simplemente, espacios informales que, en algún momento, puedan alquilarse o privatizarse de alguna forma, según las necesidades del cliente.
- Que el recinto esté preparado para todo tipo de encuentros: reuniones informales que se suelen realizar en zonas de barra, comidas o cenas formales que requieren atenciones especiales, zonas abiertas habilitadas para ofrecer bebidas y aperitivos más ligeros durante todo el año, etc.
- Que se ofrezca la posibilidad de alargar las sobremesas tras el almuerzo, bien en el mismo espacio donde ha tenido lugar la comida, o bien en otros espacios del mismo restaurante especialmente preparadas para continuar este tipo de reuniones informales.
- Que el equipo de profesionales que trabajen en el local (cocineros, ayudantes, camareros, etc.) cumpla con su labor con la máxima atención y sin descuidos.
- Que la carta del restaurante cumpla con las expectativas y no defraude. Se suele recomendar que se apueste por comidas sencillas, tradicionales, pero en las que prime la máxima calidad de las materias primas para que no sea necesario ocultar los sabores.
- Que la bodega, aunque no disponga de una extensa selección de vinos, ofrezca variedades de calidad de diferentes regiones.
- Que pueda adaptarse a todos los presupuestos, ofreciendo cartas más elaboradas, menús del día o servicios de catering que incluso puedan servirse en las instalaciones que previamente haya elegido el cliente.
Imagen: Blau Verd Events