La moda de comer sin cubiertos apareció hace unos años y sigue en alza. Las nuevas apuestas para los banquetes de boda hacen que la opción de los finger food sean muy apreciadas, pues combinan glamour y comida gourmet con un toque chic, informal y cercano, muy propio de los cócteles, por ejemplo.
Los platos que forman parte de los finger food aúnan estética y calidad, pues en pequeñas dosis permiten deleitarse el paladar con manjares exquisitos deliciosamente presentados. Por eso, queremos presentar diez opciones que los vegetarianos podrán saborear sin renunciar a su estilo de vida.
Champiñones rellenos de lasaña de verduras
Se trata de darle la vuelta a los champiñones (si nos gustan más las setas, podemos sustituirlos por estas) y utilizar el sobrero como recipiente en el que degustar una pequeña porción de lasaña de verduras.
Patatitas rellenas de queso de cabra e higo
Se pueden presentar como si fueran canapés. Lo ideal es buscar patatas de pequeño tamaño y cocerlas antes para que la mezcla de la patata, el queso y el higo sea la esperada.
Wraps de berenjenas
Usando las láminas de una berenjena podemos elaborar wraps que rellenaremos con arroz, tomate seco, queso gorgonzola, verduras gratinadas…
Minihamburguesas
Se pueden preparar de garbanzos, berenjenas, lentejas, etc. Es una idea excelente para aquellos vegetarianos que adoran las hamburguesas vegetarianas y para los pequeños presentes en el evento.
Fideos soba con calabacín
Los fideos soba son uno de los platos más famosos. Si nos gusta la cocina japonesa, no podemos dejar de servir este plato, en el que este producto nipón se sirve en el interior de un calabacín asado, dispuesto a modo de copa o vaso para facilitar su degustación.
Canapés de queso de cabra con espárragos trigueros
En todo convite no pueden faltar los canapés. Por eso, estos de espárragos trigueros sobre una cama de queso fundido de cabra son una delicia.
Burrito vegetal
Que lo que nos apasiona es la cocina mexicana, no hace falta que renunciemos a los sabrosos burritos. Simplemente, podemos rellenarlos con verduras como la coliflor o el calabacín a la plancha, y con arroz o frijoles. No te olvides de acompañarlos de salsa de yogurt y salsa picante.
Gazpacho
Otro clásico donde los haya. Pero es que, si la celebración lo permite, saborear un gazpacho es uno de los momentos más placenteros de todo el convite. Podemos elegir el gazpacho tradicional, elaborado con tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal, o bien preparar alguno de los gazpachos que se sirven en los eventos más chics, como gazpacho de calabacín, de sandía, de melón… Si el tiempo no lo permite, se puede sustituir el gazpacho por alguna crema de verduras o por un gazpachuelo, otro plato típicamente andaluz.
Nuggets con verduritas gratinadas
Los nuggets de tofu son la alternativa perfecta a los tradicionales bocaditos de pollo. Si los acompañamos con verduritas gratinadas, la mezcla será muy sabrosa.
Brochetas de churros con chocolate
Sí, llega el momento del postre. ¿Por qué no servir este plato tan nuestro? Podemos servir las brochetas de churros en vasitos con chocolate. ¡Delicioso!